【マツコの知らない世界】あんこ通のマツコが流行ると断言した絶品とは?通販情報も!

2019年4月30日㈫放送の、マツコの知らない世界は「あんこ特集」ですよー!(興奮w)あんこ通で有名なマツコデラックスさんが

「流行るよ!コレ!」

「これ多分、エライことになるぞ!」

と大絶賛されているあんこ!

  • どんな味なのか
  • どこのお店の商品なのか
  • 通販でも購入できるのか

めっちゃくちゃ気になりますよね!

番組では、全国各地の製餡所から厳選された

  • こしあん
  • つぶあん
  • 変わり種あん

が次々に登場しました!

という事で♪今回は、

  1. 実際に「マツコの知らない世界」で登場した絶品あんこ
  2. あんこ通のマツコさんを大興奮させた「あんこ特集」の紹介人である西井成弘さんのプロフィールについて

ご紹介します(`・ω・´)ゞ

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1.あんこ通のマツコが流行ると断言した絶品とは?

室町時代から約600年も愛され続けている「あんこ」。

こちらからは番組「マツコの知らない世界」で実際に紹介された職人さんの思い・ぬくもりがたっぷり詰まった「あんこ」をご紹介していきます。

※ちなみに、マツコデラックスさんは「こしあん」よりガツンとした「つぶあん」派らしいです。

1.口に入れた瞬間溶ける!滑らかすぎるこしあん「キノアン」(木下製餡)

 

キノアンさんの凄い所は、「こしあん」へのこだわり。

びっくりするほど小豆の皮が取り除かれているそうです。

小豆の旨味は皮と呉(中身)の間にあるのですが、キノアンの凄い所はその旨味を残しつつ余分な皮も贅沢に取り除くこと。

通常140㎏の煮豆から100㎏程をあんこに使うが、キノアンのあんこはわずか85㎏。この15㎏の差が滑らかさを絶妙に調和している

水っぽさがあったり「これ何食べてるんだ」と感じることもあり「こしあんよりは粒あん派」とおっしゃっていたマツコさんも、キノアンのこしあんについて

「これは豆の味がすごいしっかりしてる」と驚いた表情。また、

「あー美味しい」と自然に声がもれてしまうほど絶賛されていました。

2.小豆の旨味が口の中に広がる究極のつぶあん「望月製餡所」小倉あん

粒あんの魅力を最大限に引き出している製餡所さん。

世界に一つしかない特注釜で作られる望月製餡所のぬくもりポイントは、釜の中で水を対流させることでアクの雑味を限りなくゼロに!旨味だけを抽出することにこだわった究極の粒あんなのです。

マツコさんを

「あ~うんっま。」

と唸らせた逸品です。

豆:流通している中で最高品質の小豆、北海道産エリモ種を使用。砂糖:白ザラ糖の中でも一番純度の高い鬼ザラ糖を使用している。

3.その数300種類以上!進化形あんこの革命児「松原製餡所」

松原社長の「あんこに出来ないものはない」という強い思いから生まれた風味豊かなフレーバーあんこ!

あんこが嫌いな人にも食べていただくにはどうしたらいいか・・・と研究に研究を重ねられた結果300種類以上のあんこが誕生したそうです。

「マツコの知らない世界」で紹介されたあんこと試食したマツコさんの反応がこちら♪

  • ラムネあん「ラムネだ!」
  • キャラメルマキアートあん「これは相当おいしい!」
  • クリームチーズあん「あー美味しい!」
  • 赤ワインあん「あんこという観点で見た場合はこれが一番!」
  • きなこフレッシュ(社長おすすめ)「とろっとしたきなこ」

番組の予告でマツコさんが「流行るよこれ!」と絶賛されたあんこは、じつはこれらのあんこです。

試食を終えたマツコさんが、「色んな味で小さな大福みたいにしたら・・・★」とワクワクしながらお話しされていました。

現在は関西(神戸など)のパン屋さん・洋菓子店・和菓子店で主に販売されているそうです。

素材の味を邪魔しないアメリカ産の白インゲン豆を使用。

4.あんこ一筋60年以上!「清水製餡所」究極のアイスキャンデー

マツコさんが「味が濃い!」と絶賛されていたこちらのアイスキャンデーですが、通販情報については今現在(2019/4)見つけられませんでした。

愛たっぷりの手づくりで、店頭で1日1000本ほど販売されているそうです。

住所や口コミについてはこちらの食べログに掲載されていますので、ぜひご覧ください。

 

以上、マツコの知らない世界のあんこ特集で紹介された絶品あんこ選でしたー!

2.【あんこ愛がヤバい】西井成弘さんってどんな人?

まず、私は西井成弘さんを存じていなかったので、今回初めて西井成弘さんのツイートを拝見してみたのですが・・・。

もうすでにそこに餡子への愛が

ずっしり、

ぎっしりと。

これでもかってほどに詰まっていました。(笑)

「私だって、負けないわ!」

「いやいや、俺も負けねぇぜ!」

という方は是非早速ツイートをご覧ください。

そんな西井成弘さんの簡単な経歴など、プロフィールを調べさせていただきましたのでこちらでご紹介します(`・ω・´)ゞ

西井成弘さんの簡単なプロフィールまとめ

  • 名前:西井成弘(にしいなるひろ)
  • 年齢:37歳(放送当時)
  • 出身:奈良県
  • 幼少期:母が作る自家製あんこを毎日食べて育つ
    一番の大好物は、あんこをホットケーキの生地で巻いた「あん巻」
  • 26歳:投資に失敗し1000万円の借金(FXなど)
    婚約者・友人など周囲の人が離れていく
  • あんこの「ぬくもり」に気づいたきっかけ:明日たべる食料すらもないどん底時代、父が唯一仕送りしてくれたのがスーパーで売っていたパック詰めあんこ
    あんこで食いつなぎ、家族のような温かい存在に!

西井成弘さんの簡単な現在まとめ

プロフィールにも「あんこ」というワードがぎっしり詰まっていますね!(笑)

西井成弘さんの経歴については、コチラにも掲載されていましたので引用させていただきます。

・あんこ百貨店オーナー店長(Rally株式会社 代表取締役)西井成弘
人材会社や広告代理店で10年間営業に従事。また人事や新規事業開発を兼任し、現在はセールスマーケターとして企業の売上向上や新規事業立ち上げに携わっている
また和菓子好きが高じて、和菓子専門のWEBメディア兼通販サイト「あんこ百貨店」を今年オープン。オーナー店長として和菓子文化の普及に尽力している。

引用元:https://www.street-academy.com/myclass/30179

や、やはり・・・!

ただのあんこ好きではなかったか(失礼極まりないw)

 

そして、ですね・・・。(ここからは真面目です)

個人的には、今回実は放送日前に「マツコの知らない世界」の公式HPを拝見して、西井さんの事がもっともっと知りたくなりました。以下、公式HPより引用しています。

「あんこの世界」を語るのは、あんこに人生を救われた男、西井成弘さん。
幼少期から自家製あんこをよく食べていたという西井さんだが、
あるとき投資で失敗し借金生活を余儀なくされることに。
そんな折、父親が仕送りしてくれたのが、スーパーマーケットで売っているパック詰めのあんこ。以来、あんこが持っている「ぬくもり」を感じ、1人でも多くの方にその魅力を知っていただきたいと、あんこマニア300人を束ねる日本あんこ協会会長として、
あんこの普及活動に勤しみながら、365日あんこを食べる生活を続けている。

全国各地にある製餡所から、西井さんオススメのこしあん・つぶあんと、
変わり種の進化系あんこや、究極のアイスキャンデーをご紹介!
そして西井さん渾身のあんこレシピにマツコが挑戦!まさかまさかの意外な結末が!
本当にうまい!ぬくもりがたっぷりつまった絶品あんこに、あんこ通のマツコも大興奮!

引用元:https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

人にはひとりひとり、それぞれに「人生」があるのですが。

この方もまた、様々な涙や苦労を乗り越えその先へ向かわれたのだな・・・と勝手に思うのでした。

また、仕送りのあんこの件を通して、お父様からの深い愛情やお父様へのこれまた深い愛情を。またまた勝手に、感じるのでした。

現在は、365日餡子を食べ続け、日々あんこを使ったレシピも研究されているそうです。

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西井さんおすすめの食べ方「こしあん×絹ごし豆腐」

番組で西井さんがマツコさんにおすすめしていたこしあんと絹ごし豆腐との組み合わせ。

はじめての組み合わせに試食したマツコさんは・・・

「美味しくはない」とはっきりおっしゃっていました(笑)

西井さんおすすめの食べ方「つぶあん×玉子焼き」

こちらも西井成弘さんがマツコさんにおすすめされていました。が・・・

その反応はやはり微妙。(笑)

ぜ・・・ぜひ試してみたい・・・ですかね←

西井成弘さんの開発したあんこレシピ

番組で紹介された「あんこレシピ」をご紹介します(`・ω・´)ゞ

  • あんこ揚げ春巻き
  • あんこから揚げ
  • あんことかぼちゃのいとこキッシュ
  • あんこの薄焼きせんべい挟み
  • あんこママレードホットサンド
  • あんこマヨネーズ
  • あんこライスバーガー
  • あんこ干しうどん
  • あんこ味噌汁
  • あんこりんごソテー
  • あんモッフル
  • オートミールあんこ粥
  • かぼちゃポタージュあんこ
  • こしあんバタートースト
  • あんこカレー
  • じゃがバターあんこ
  • マシュマロあんこトースト
  • ゆばあんこ
  • 干し芋チーズあんこロール
  • 生ハムあんこ
  • 奈良漬あんこ
  • 羊かんのかき揚げ
  • あんこキムチ
  • 餡コロッケ

個性的な組み合わせも多いですね。でも、上記の組み合わせは(キムチなどびっくりする組み合わせもありますが)全てあんことマッチするそうです。しかし、どうしても合わない食材もあるとか。それは・・・。

どうしてもあんこと合わない食材とは

ずばり、魚だそうです。

サバの水煮缶など・・・うん、想像したくないですね(笑)

 

あんこと食材の組み合わせの研究も面白そう!

あなたも是非作ってみてはいかがでしょうか♪

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