あさイチ「棒さんまの酢漬け」の作り方と上田勝彦(ウエカツ)さんのレシピ本通販情報!

2019年9月11日に放送されたNHK「あさイチ」では、「棒さんまの酢漬け」の作り方が紹介されていました!

教えてくださったのは、元漁師の上田勝彦(うえだ かつひこ)さんです。

脂の少ないサンマでもおいしくいただける絶品レシピですよー♪

今回は、

  • 上田勝彦さん直伝の「棒さんまの酢漬け」の作り方
  • 上田勝彦(ウエカツ)さんの魅力
  • 上田勝彦さんのレシピ本

についてご紹介します(`・ω・´)ゞ

Sponsored Link

あさイチ「棒さんまの酢漬け」の作り方

棒さんまの酢漬け:材料

  • 新鮮なさんま(生で食べられるもの)
  • 塩(たっぷり)
  • 生姜
サンマは「生食用」か確認してから購入しましょう!

棒さんまの酢漬け:作り方

  1. サンマは腹の部分から頭部へ向かって斜めに包丁を入れ、背骨に沿って身を削り取ります。
  2. 首の部分に達したら皮を残して背骨を切ります。
  3. そのままひっくり返して頭部を尾の方に持っていき、皮を剥きます。
  4. 切ったさんまの身にたっぷりと塩をまぶして一口大に切ります。
  5. 塩を洗い流し、ボウルに入れて浸るくらいにお酢を注ぎます。
  6. 表面が白くなったらとりだしてお皿に盛り付けます。
  7. 千切りの生姜を乗せたら完成です!

上田勝彦さんの魅力(プロフィール)

今回あさイチで「棒さんまの酢漬け」を紹介してくださったウエカツこと上田勝彦さんについて、簡単ではありますがプロフィールをご紹介します♪

この方、とっても素敵な方なのですよ♪

上田勝彦(ウエカツ)さんのプロフィール情報

    • 島根県出雲市出身
    • 元漁師
    • 上田勝彦(うえだ かつひこ)
    • 1964年うまれ
    • 長崎大学水産学部卒業
    • 1991年に水産庁入庁
    • 水産庁増殖推進部研究指導課 情報技術企画官
    • 愛称「ウエカツ水産」

上田勝彦(ウエカツ)さんの思いが伝わる動画を発見!

上田勝彦さんのレシピ本 通販情報!

Sponsored Link

ウエカツさんは本を出版されているようです!

ご紹介しますね♪

 

 

あさイチ「棒さんまの酢漬け」の作り方と上田勝彦(ウエカツ)さんのレシピ本通販情報まとめ!

このレシピ(棒さんまの酢漬け)は、むしろ脂の少ないサンマの方が身が締まって美味しく食べられるそうです!

ぜひお試しください~♪

Sponsored Link

ABOUTこの記事をかいた人

初めまして(*´▽`*)このブログを書いているのは、熊本の小さなアパートに住む普通のママです。基本的に、気になることや面白いこと、役立つことなどを書いていきます。このブログのコンセプトは、大切な家族を想う、パパやママのための記事作りになっています。どうぞ、お付き合い下さいませ(*´▽`*)